ภูเก็ต : ทัวร์ภูเก็ต วันเดียว : แพ็คเกจทัวร์ภูเก็ต : เที่ยวภูเก็ต ติดต่อ : จองทัวร์ภูเก็ต : เกี่ยวกับเรา : ข้อมูลภูเก็ต : ใบอนุญาต : ผังเว็บไซต์

ภูเก็ต » ท่องเที่ยวภูเก็ต » อาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น ภูเก็ต

อาหารภูเก็ต แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลา

แกงไตปลา หรือชาวบ้านคนภูเก็ต เรียกว่า " แกงพุงปลา " แกงไตปลาถือเป็นอาหารคนใต้ ที่ได้รับความนิยมมาก ซึ่งน้ำพุงปลา ทำจากพุงของปลาโดยนำมามักใส่เกลือเก็บไว้จนได้ที่ เมื่อถึงเวลาจะนำมาแกง วิธีการแกงเหมือนแกงทั่วไป โดยมีส่วนประกอบ ปลาย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด แกงไตปลาจะมีรสค่อนข้างจัดโดยเฉพาะรสเผ็ด เนื่องจาก ต้องดับกลิ่นคาวของพุงปลา แกงไตปลาจัดเป็นอาหารที่รับประทานกับขาว และราดเป็นน้ำแกง ของขนมจีน โดยใช้ผักสดเป็นเครื่องแกล้ม ปัจจุบันมีการนำแกงไตปลาแปรรูปเป็น แกงไตปลาแห้ง สามารถเก็บได้นาน เวลารับประทานนำมาผสมน้ำ

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต โกเต๊า

โกเต๊าถือเป็นอาหารพื้นบ้านของภูเก็ตอย่างแท้จริงไม่สามารถหารับประทานจากที่ไหนได้ โดยมากร้านจำหน่ายโกเต๊าจะเป็นรูปแบบสืบทอดกันมา ลักษณะคล้ายหอยทอดทางภาคกลาง โดยมีแป้ง หอยนางรม เผือก เป็นส่วนผสมหลัก เมื่อเวลารับประทานจะผสมกับแค๊ปหมู และถั่วงอก

อาหารภูเก็ต ขนมจีนภูเก็ต

ขนมจีนภูเก็ต ถือว่าเป็นอาหารที่คนผู้นิยมมาช้านาน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยขนมจีนภูเก็ต มีเอกลักษณ์ในเรื่องของน้ำแกงที่ราด และผักที่ใช้ร่วมรับประทาน นอกจากน้ำแกงประเภท น้ำยา น้ำพริก แล้วยังมีแกงไตปลา แกงต่าง ๆ อีกด้วย โดยมากคนภูเก็ตจะรับประทาน เป็นอาหารเช้า แต่ปัจจุบันรับประทานได้ทั้งวัน

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต น้ำพริกกุ้งเสียบ

น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นอาหารพื้นบ้านประเภทน้ำพริกอีกแบบหนึ่ง ที่มีชื่อเสียงรู้จักกันดี โดยมากนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวจะซื้อหาเป็นของฝาก ตัวของน้ำพริกเองจะมีส่วนผสม ของกุ้งตากแห้ง ซึ่งเวลารับประทานจะร่วมกับผักสด ถือเป็นสินค้าพื้นบ้าน ที่มีชื่อเสียงของ ภูเก็ตมาก

อาหารเมืองภูเก็ต ปอเปิ๊ยะสด

ปอเปี้ยะสด จัดเป็นอาหารว่าง หรือรับประทานเล่น ที่ได้รับความนิยมมากของภูเก็ต ซื่งถือเป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง แผ่นของปอเปี้ยะทำจากแป้งทอดเป็นแผ่น และไส้ภายใน จะประกอบ ผักกาดสด ถั่วงอก เนื้อหมูแดง มันแกวผัด และอีกหลายอย่างตามสูตรโบราส เวาลารับประทาน จะนำแผ่นปอเปี้ยะมาห่อไส่ ราดด้วยน้ำจิ่ม

อาหารพื้นบ้านเมืองภูเก็ต โลบะ

อาหารพื้นบ้านโลบะ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมของคนภูเก็ตมาก โดยมากจะเป็นอาหารว่าง รับประทานช่วงกลางวัน โดยโลบะนั้นทำจากเครื่องในหมูประเภท ตับ หัวใจ ปอด และหัวหมู นำมาปรุงกับเครื่องพะโล้ เมื่อจะรับประทานจะลงไปทอดกับน้ำมันร้อน ๆ โดยมีแตงกวา เป็นผักแกล้ม และมีน้ำจิ่มรสชาติอร่อยมาก

อาหารภูเก็ต หมี่หุ้นกระดูกหมู

หมี่หุ้นบะกูดเป็นการผัดเส้นหมี่กับซีอิ้วน้ำมันเข้าด้วยกัน ปรุงรสนิดหน่อย และมีน้ำแกง เป็นน้ำต้มกระดูกหมี่ บางแห่งจะมีการผสมยาจีนเข้าไปด้วย โดยกระดูกหมู จะต้มจนกระทั้งเปื่อย เวลารับประทานจะรับประทานคู่กันโดยเส้นหมี่กับ น้ำแกงจีดกระดูกหมู เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั้งคนภูเก็ตเองและนักท่องเที่ยวมาก โดยมากจะ รับประทานตอนเช้า แต่สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งวัน

อาหารพื้นบ้านภูเก็ต หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮเกี้ยนเป็นหมี่เหลืองเส้นใหญ่แบบสด นำมาผัดกับซีอิ๊ว ใส่ผักคะน้า และโดยมาก จะมีเครื่องปรุงผสมเป็นพวกเนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาหมึก ลูกชิ้น รสชาติจะออกมัน ๆ เค็ม ๆ และสามารถปรุงรสชาติได้ตามต้องการ เวลารับประทานจะกินกับต้นกุ้ยฉาย หัวหอม พริก

ข้อมูล / บ้านสื่อท่องเที่ยว